Tous nos cochons sont issus d’élevages du Périgord et du Massif Central.
L’essentiel des élevages partenaires de Maison Coudeyrat répondent au cahier des charges IGP Jambon de Bayonne et Porc du Périgord. Ainsi, les animaux sont nourris essentiellement à base de céréales et sont élevés 180 jours minimum. Cela garantit à la viande une qualité optimale, de la tenue et du goût.
Abattus à l’abattoir Municipal de Bergerac ou près de leur lieu d’élevage, cela évite aux animaux des transports trop longs.
Nos marques Lou Teychou (le « Cochon de la Maison » en Occitan) et Lorpic (le « Cochon » dans le langage traditionnel des bouchers, le Louchebem) sont la preuve de notre engagement et de notre volonté d’assurer à nos clients une qualité régulière et une traçabilité garantie.
